基本信息📋
- 產區：蘇格蘭高地（Highlands, Scotland）🏴
- 酒精度：40%vol
- 容量：700ml
釀造工藝👨🍳
大摩 12 年單一純麥威士忌選用優質大麥🌾作為原料，水源則來自當地純淨的泉水。在發酵環節，運用獨特的酵母菌株，經過長時間發酵，讓酒液產生豐富多樣的風味物質。蒸餾時，採用傳統壺式蒸餾器進行雙重蒸餾，細緻地萃取出酒心部分，以保證酒液的純淨與風味濃郁。熟成階段是其靈魂所在，酒液先在美國白橡木波本桶中陳釀，吸收桶中香草、椰子等香氣；其後轉入西班牙 Oloroso 雪莉桶進行二次熟成⏳，雪莉桶為威士忌注入深色水果、堅果、巧克力等醇厚風味。兩種橡木桶的完美搭配，歷經 12 年漫長歲月，塑造出這款威士忌的獨特風味。
風味特點👄
- 聞香：初聞散發出清新的蘋果、梨子果香🍎🍐，伴隨著甜蜜的蜂蜜🍯氣息，以及淡雅的香草和椰子香；深入細嗅，能感受到黑巧克力、烤杏仁的濃郁香氣，並夾雜著肉桂、肉豆蔻等香料的辛香。
- 口感：入口酒體圓潤飽滿，水果香甜在舌尖綻放，緊接著是雪莉桶帶來的堅果、焦糖甜潤滋味，還有橡木桶的輕微辛香，多種風味層次分明，相互交融，口感豐富且平衡。
- 餘韻：餘韻悠長綿密，香甜的水果味與淡淡的木質香氣縈繞口中，回味中還帶有一絲絲香料的餘韻，令人回味無窮。
品牌背景🏆
大摩酒廠（The Dalmore Distillery）創立於 1839 年，位於蘇格蘭高地的阿爾尼斯河畔。其標誌性的 12 支鹿角鹿頭徽章，源自 1263 年的歷史典故 —— 蘇格蘭國王亞歷山大三世在被雄鹿襲擊時，獲克利奇家族成員搭救，國王為表感謝，賜予該家族使用帶 12 支鹿角鹿頭作為徽章，此徽章也成為大摩威士忌的獨特象徵。大摩酒廠一直秉持傳統工藝，並善於運用多種橡木桶進行陳釀，旗下酒款在國際威士忌競賽中屢獲殊榮🏅，以其高品質與獨特風味，成為蘇格蘭威士忌中的經典品牌，深受全球威士忌愛好者的喜愛與推崇 。
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